طريقة عمل موس الشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل موس الشوكولاتة في المنزل
موس الشوكولاتة من اشهر الحلويات الفرنسية التي انتشرت في مختلف انحاء العالم وتتميز بقومها الخفيف الكريمي ومذاقها الغني بالشوكولاتة
التي يستمتع بها افراد الاسرة وانشاء الله تكون وصفة سهلة وبسيطة :
https://shrinkme.click/rgnh2vYm اضغط علي الينك
المكونات:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة
- 250 مل كريمة خفق باردة
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة حسب الرغبة
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح خفيفة
- 2 بياض بيض اختياري
- شوكولاتة مبشورة او بودرة كاكاو للتزيين
- فراولة او توت للتقديم اختياري
بدائل المكونات :
الشوكولاتة بالحليب بدلا من الداكنة للحصول علي مذاق اكثر حلاوة
كريمة نباتية مخصصة للخفق بدلا من الكريمة الحيوانية
العسل او سكر جوز الهند بدلا من السكر الابيض بكميات مناسبة
استخدام خلاصة الفانيليا الطبيعية لاضفاء نكهة اغني
الادوات المطلوبة :
- وعاء مقاوم للحرارة
- قدر صغير لعمل حمام مائي
- مضرب كهربائي
- معلقة سيليكون
- اكواب تقديم زجاجية
- مبشرة شوكولاتة
- ثلاجة
طريقة التحضير :
- اذابة الشوكولاتة قطع الشوكولاتة الي قطع صغيرة ثم ضعها في وعاء مقاوم للحرارة فوق حمام مائي مع التحريك المستمر حتي يذوب تماما وتصبح ناعمة ولامعة
- خفق الكريمة في وعاء بارد اخفق كريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتي تتكون قمم متوسطة القوام احرص علي عدم المبالغة في الخفق حتي لاتتحول الكريمة الي زبدة
- خلط الشوكولاتة مع الكريمة اضف كمية صغيرة من الكريمة المخفوقة الي الشوكولاتة الذابة وقلب برفق حتي تتقارب درجة الحرارةبين الخليطين بعد ذلك اضف باقي الكريمة تدريجيا باستخدام معلقة سيليكون مع التقليب بحركات دائرية من الاسفل الي الاعلي للحفاظ علي الهواء داخل الخليط
- اضافة بياض البيض اختياري اذا كنت ترغب في الحصول علي موس اكثر خفة اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتي تتكون قمم ثابتة ثم اضفة تدريجيا الي خليط الشوكولاتة مع التقليب بلطف
- توزيع الموس قسم الخليط في اكواب او كاسات تقديم متساوية ثم سو سطح كل كوب باستخدام معلقة صغيرة
https://shrinkme.click/XoDA4B اضغط علي الينك
التبريد:
غط الاكواب وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات علي الاقل ويفضل طوال الليل حتي يكتسب الموس قوامة المثالي بعد التبريد زين كل كوب بالشوكولاتة الميشورة او بودرة الكاكاو ويمكن اضافة حبات الفراولة او التوت لاضفاء لمسة انيقة قبل التقديم
طرق التقديم :
تزيبنة برقائق الشوكولاتة الداكنة او البيضاء
رش بودرة الكاكاو علي الوجة
اضافة كريمة مخفوقة طازجة
تزيينة بالفراولة او التوت او شرائح الموز
تقديمة مع بسكويت الشوكولاتة او اصابع الوافل
اضافة اوراق النعناع لاضفاء مظهر انيق ومنعش
اسرار نجاح موس الشوكولاتة :
- اختر شوكولاتة عالية الجودة
- استخدم كريمة خفق باردة
- اترك الشوكولاتة تبرد قليلا
- قلب الخليط برفق
- امنح الموس وقتا كافيا للتبريد
https://shrinkme.click/URvUa اضغط علي الينك
وهنا نكون انتهاينا من طريقةعمل موس الشوكولاتة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة زي المحلات بالظبط
وانشاء اللة اشوفكم في الوصفة الجية انشاء اللة ويارب يكون الوصفة عجبتكم والسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
