طريقة عمل السينابون الهش في المنزل

طريقة عمل السينابون الهش في المنزل 

يعتبر السينابون الهش من اشهر المخبوزات الحلوة التي يعشقها الكثيرون حول العالم وهو يتميز بعجينتة القطنية الطرية وحشوة القرفة والسكر الغنية بالاضافة الي صوص الجبن الريمي الذي يمنحة مذاقا لا يقاوم وهي وصفة يستمتع بها افراد الاسرة وانشاء تكون وصفة سهلة وبسيطة :

المكونات :

مكونات العجينة :

1. 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
2. كوب حليب دافئ
3. ¼ كوب سكر
4. ¼ كوب زبدة مذابة
5. بيضة كبيرة
6. ملعقة كبيرة خميرة فورية
7. نصف ملعقة صغيرة ملح
8. ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الحشوة :

1. نصف كوب زبدة طرية
2. كوب سكر بني
3. ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة

مكونات صوص الجبن الكريمي :

1. 200 جرام جبنة كريمية
2. 50 جرام زبدة طرية
3. كوب سكر بودرة
4. ملعقة صغيرة فانيليا
5. ملعقتان كبيرتان حليب حسب الحاجة

بدائل المكونات : 

            استبدال السكر البني بالسكر الأبيض مع ملعقة صغيرة من العسل

            استخدام الجبن الكريمي قليل الدسم

            استبدال الزبدة بالسمن النباتي المخصص للحلويات

إضافة الزبيب أو المكسرات داخل الحشوة للحصول على نكهة مختلفة

الادوات المطلوبة :

1. وعاء كبير للعجن
2. مضرب كهربائي أو عجان
3. نشابة
4. صينية خبز
5. سكين حاد أو خيط لتقطيع اللفائف
6. فرشاة لدهن الزبدة
7. فرن

طريقة التحضير :

1. تحضير العجينة في وعاء كبير اخلط الحليب مع السكر والخميرة واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتي تتكون رغوة علي السطح بعد ذلك اضف الزبدة المذابة والبيض والفانيليا ثم اخلط جيدا 
2. اضافة الدقيق اضف الدقيق تدريجيا مع الملح ثم اعجن لمدة 8الي10 دقائق حتي تحصل علي عجينة ناعمة ومرنة باليد اذا كانت العجينة لزجة جدا اضف القليل من الدقيق لكن تجنب الاكثار حتي لا تصبح قاسية 
3. التخمير الاول ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم غطها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها 
4. تجهيز الحشوة في وعاء صغير اخلط السكر البني مع القرفة جيدا بعد انتهاء التخمير افرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق حتي تصبح علي شكل مستطيل بسمك حوالي نصف سنتيمتر ادهن سطح العجينة بالزبدة الطرية ثم وزع خليط السكر والقرفة بالتساوي علي كامل السطح 
5. لف العجينة ابد بلف العجينة باحكام من الطرف الطويل حتي تحصل علي رول متساو استخدم سكينا حادا او خيطا لتقطيع الرول الي 10او 12 قطعة متساوية 
6. التخمير الثاني رص قطع السينابون داخل صينية الخبز مع ترك مسافة بسيطة بينهما غط الصينية واتركها لمدة 30 دقيقة حتي تنتفخ مرة اخري 
7. تحضير الصوص اخفق الجبنة الكريمية مع الزبدة والسكر البودرة والفانيليا، ثم أضف الحليب تدريجيًا حتى تحصل على صوص ناعم وكريمي وزع الصوص فوق السينابون وهو لا يزال دافئا حتي يتغلغل بين الطبقات ويمنحة مذاقا غنيا وشهيا 

الخبز :

سخن الفرن 180 درجة مئوية اخبز السينابون لمدة 20الي 25 دقيقة حتي يصبح ذهبي اللون مع الحفاظ علي طراوتة من الداخل ولا تتركة داخل الفرن لفترة اطول من اللازم حتي لا يجف 

طرق التقديم :

1. مع كوب من القهوة الساخنة
2. مع الشوكولاتة الساخنة
3. مع الحليب البارد
4. مع صوص الكراميل
5. مع مكسرات مجروشة مثل الجوز أو البقان
6. مع رشة قرفة إضافية على الوجه

اسرار نجاح السينابون :

1. استخدم الحليب الدافئ وليس الساخن 
2. اعجن العجينة جيدا 
3. لا تكثر من اضافة الدقيق
4. امنح العجينة وقتا كافيا للتخمير 
5. لا تفرط في الخبز 

 وهنا نكون انتهاينا من طريقة عمل السينابون الهش  في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل المحلات بالظبط

 وانشاء اللة اشوفكم في الوصفة الجية انشاء اللة ويارب يكون الوصفة عجبتكم والسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة